Вердикт
Bitcoin — путь наименьшего сопротивления. Lightning делает его мгновенным.
Почти каждый, кто держит криптовалюту, имеет немного Bitcoin, и почти любой кошелёк поддерживает on-chain оплату. Это делает BTC самым простым способом запустить сервер без KYC — а с Lightning ещё и самым быстрым. Компромисс — конфиденциальность: Bitcoin псевдонимен и записывает данные в публичный реестр.
Если вы хотите простейший путь, платите в Bitcoin. Если хотите, чтобы платёж не оставлял публичного следа, платите в Monero. Оба варианта разворачивают сервер примерно за девяносто секунд, и ни один не спрашивает ваше имя.